W Opolu powstała winnica!

Winnica Opole to przedsięwzięcie rodziny Kondziela, prowadzone przez ojca Piotra i dwóch synów: Mateusza i Adriana. Najstarsze krzewy winorośli posadzone przez tatę za domem mają 13 lat i miały posłużyć do zrobienia jednego dymionu domowego wina.

Życie jak w filmie?

Parę lat później Mateusz postanowił rozbudować winnicę i dosadzić kilkaset krzewów więcej. To właśnie jego marzenia o winnicy na opolskiej ziemi dały pierwszy krok do powstania Winnicy Opole. Jednak to Adrian był siłą rozpędu, bez którego nie powstałby biznes.

- Od 2017 roku powiększamy areał winnicy, który obecnie zajmuje 1,5 ha. Wystarczyło trochę czasu, słońca i deszczu, aby powiedzieć: „Zobacz, nasza winnica rośnie w siłę!”. To właśnie sprawia, iż wierzymy, że znaleźliśmy miejsce, gdzie dzięki kombinacji klimatu i gleby możemy wytwarzać najlepsze wina – przyznaje Adrian Kondziela.

Droga do założenia winnicy wcale nie była tak prosta. Zanim podjęli decyzję o posadzeniu krzewów winorośli dyskutowali, obmyślali plan działania, kalkulowali, rodzinnie oglądali filmy o winnicach.

- Pewnie niejedna winnica powstała inspirując się ekranizacją powieści „Dobry rok” Petera Mayle’a – przyznaje ze śmiechem Adrian. Film, którego akcja toczy się we Francji, a zdjęcia powstały w bajecznej Prowansji, jest obrazem idealnej winnicy. Chociaż okazało się, iż nic nie jest takie jak w filmie, ponieważ droga do sukcesu nie jest łatwa, to dzięki ciężkiej pracy i pasji - dzisiaj nie żałują podjętej decyzji.

Opolskie wina

W 2019 roku rozpoczęli intensywny etap rozwoju, powiększyli winnicę i zaczęli tworzyć winiarnię. Rok później zbudowali altanę służącą do degustacji win dla osób indywidualnych i grup zorganizowanych.

- Przy sadzeniu wykorzystujemy maszynę przez nas skonstruowaną i bez niej pewnie nie dalibyśmy rady - przyznają. Uprawiają 9 odmian winorośli, z których produkują wina: białe, czerwone i różowe. Wszystko odbywa się w winiarni przy rodzinnym domu Kondziela.

- Uważamy, że wino jest dla każdego, kto będzie chciał je pić. Tworzenie produktu, który tylu ludziom sprawia radość to przywilej. Dlatego różnorodność naszych win sprawia, iż każdy znajdzie swój smak.

Jedna parcela jest dopełnieniem już istniejącej o kolejne krzewy Muscarisa, a druga na przepięknym zboczu została obsadzona czerwonym winogronem – Cabernet Cortis. Latem wprowadzą pierwszą partię wina do sprzedaży – rocznik 2020, wina białe: Riesling, Solaris, Seyval Blanc i Souvignier Gris oraz Rondo - wino różowe.

Winnica Opole znajduje się w niedalekiej odległości od wolno płynących rzek, Odry i Małej Panwi. Żyje w zgodzie z naturą, dlatego niejednokrotnie można tam spotkać przyjazne sarny, kicające zające, a w chmurach zaobserwować szybującego orła, który chroni owoce przed szpakami. Przebywając na winnicy przy odrobinie szczęścia można usłyszeć dźwięki muzyki, która jest „niesiona” przez Odrę z opolskiego Amfiteatru lub spotkać pielgrzymów spacerujących szlakiem św. Jakuba do Santiago de Compostela przebiegającego tuż obok winnicy.

- Doceniamy szczególnie mocno miejscowość, w jakiej znajduje się nasza winnica. Tutaj bez pośpiechu spacerując, podróżując łódką, rowerem lub samochodem, warto odkrywać dzielnicę Wróblin. Mamy to szczęście, że stąd pochodzimy i założyliśmy w tym miejscu rodzinę. Miejscu urokliwym i przyjemnym, które najlepiej poznać poprzez lokalne wino – przyznaje pan Piotr. - Winnica Opole jest jedyną miejską winnicą na Opolszczyźnie i jesteśmy z tego dumni.

Przede wszystkim rodzina

- Winnica Opole od samego początku jest zbiorem wszystkich najlepszych umiejętności ludzi, którzy ją tworzą. To był impuls do odkrywania nowości, przekraczania barier i trwała decyzja odwrócenia dotychczasowego kierunku własnego myślenia i zachowania, bo przecież „winnica w Polsce?! A niesprzyjający klimat? A wielopokoleniowa tradycja? Chyba Was poniosło!”. Okazało się, iż założenie winnicy to długi proces, który wymaga cierpliwości, ale pokazuje to, co dla nas najważniejsze - rodzinę.
Idea winnicy zawiera się również w znaku graficznym firmy: trzy butelki wina - chociaż każda jest inna, o innym smaku i aromacie to zrobiona jest wspólnie. Logo jest obrazem wspólnej pracy, siły a przede wszystkim wsparcia.

- Dzisiaj jesteśmy zapracowani, ale również wdzięczni, że podjęte przed laty decyzje przynoszą upragnione efekty. Winnica Opole zna nasze najskrytsze marzenia. To jej jako pierwszej mówiliśmy o naszych planach na przyszłość i to ona nas wspiera. Ona została stworzona przez nas, ale teraz to my jesteśmy jej całkowicie oddani.

Wywiad pochodzi z majowego wydania magazynu "Opole i Kropka":
www.opole.pl/dla-mieszkanca/aktualnosc/czerwcowy-numer-opole-i-kropka

Rozmawiała: Aleksandra Śmierzyńska

Fot.: Tomasz Doszak Fotografia